一度使うともう元には戻れない
- 3月7日
- 読了時間: 5分
2月に行われた広尾のイベント「富士山フェア2026」でPROCEEDをご購入のお客様から嬉しいメールをいただきました。
お客様は包丁について熱心にご研究されている方で、この「スタッフブログ」をほとんど読んでくださったとのことでした。
ユニバーサルエッジについて深くご理解いただけたことがわかる嬉しい内容だったのと同時に、多くのお褒めの言葉をいただき、責任を感じる内容でもありました。
今回の「一度使うともう元には戻れない」というタイトルは、メールの一部から引用させていただいたものです。
以下、お名前の部分を伏せて紹介させていただきます。
◎お客様の声
株式会社yui
代表 渡邊樣
お世話になります。広尾で包丁を購入いたしました●●です。
先週無事joizuを受領いたしました。
ありがとうございます。
思いがけず2本も頂戴し、恐縮の限りです。
PROCEED含め3本について未使用状態での刃先撮影などを行なっており、ご連絡が遅くなりましたが、昨日ようやく実際に使用した次第です。
改めて、ユニバーサルエッジの異次元の切り離れは革命的で、「楽しくなる」とはストレスフリーのことと再認識いたしました。
一度使うともう元には戻れないのではないでしょうか。
半世紀くらいで世界を席巻するかもしれませんね。
また、自分は何故これ(ユニバーサルエッジ)に気づかなかったのかと、少々悔しくもなりました。
joizu2本目につきましてはわずかに裏刃を入れて頂きましたようで、短い会話の中からその様なお心配りをいただき感服いたしました。
キャベツの千切り特化型として、久しぶりにタイムを更新できそうです。
またブログもようやく一通り拝読いたしました。
ここには包丁同様あるいはそれ以上の価値が詰まっていると感じました。
むしろ、このブログこそが全てなのかと。
これほどのクオリティですから当然書籍化もお考えのことと存じますが、是非成功なさって下さい。
心から応援申し上げます。
ありがとうございました。
以上です。
包丁は、「切れ味」でも感動しますが、「切れ方」でも感動することができます。
そしてユニバーサルエッジの「切れ方」は、「現代の鋼材を使った洋包丁」と「片刃」の組み合わせによって、家庭用万能包丁の歴史上ほぼ前例がないと言える感動を生み出します。
ユニバーサルエッジは新しいカテゴリーの包丁のため理解されないことも多く、普及には時間がかかりますが、ユニバーサルエッジが世界基準の包丁になることを目標に活動を続けたいと思っています。
・・・
以下は以前もブログに掲載した内容です。
興味がある方は参考にしていただければと思います。
各タイトル中にあるリンク先を読むととても長くなりますが、メールをくださったお客様はこれらの内容を読んでくださったのかと思います。
◎ユニバーサルエッジの5大特徴
既存の両刃用包丁との違いについて簡単に説明しています。
◎ユニバーサルエッジとは ―２つの進化の合流点―
ユニバーサルエッジは和包丁と洋包丁の進化が合流した点にある包丁ということをわかりやすく書きました。
◎包丁の肉抜き ―成長する包丁―
「これまでの包丁はある程度使うと、その性能の維持のために肉抜きが必要でしたが、ユニバーサルエッジは肉抜き不要なだけでなく、使うほど成長する」、という話です。
◎ブレークスルー ―引き算の包丁―
ユニバーサルエッジがこれまでの包丁がぶつかってきた「壁」を乗り越えた、という話です。
◎両刃の刃付けの種類
両刃包丁の刃付けの種類が無限にあることを書いたブログです。
ユニバーサルエッジは1種類の刃付けなので簡単に切れ味を維持できます。
◎「最も単純な刃付け」が生み出す効果
ユニバーサルエッジの刃付けのメリットについて書きました。
◎片刃の和包丁と片刃の洋包丁の違い
片刃の種類について書いたブログです。
◎ユニバーサルエッジの汎用性について ―本当の万能包丁―
これまでの万能包丁には「薄刃包丁」の機能を持たせることができませんでしたが、ユニバーサルエッジは「薄さ」を利用しその壁を超え、本当の意味での万能包丁になったという話です。
◎100人アンケートの結果
一般ユーザーは万能包丁で主になにを切っているか、なにを求めているか、100人に質問しました。
◎ユニバーサルエッジのデメリット
ユニバーサルエッジ（片刃）のメリットだけでなく、デメリットも確認していただくために書きました。
合わせて「両刃包丁（従来型万能包丁）のデメリット」も読んでいただけたらと思います。
ユニバーサルエッジのことがさらに理解できると思います。
→こちら
※弊社が自社製品のデメリットを伝える理由はこちら
◎なぜ片刃の洋包丁がなかったのか ―静岡放送スタッフ（SBSテレビ）からの質問―
テレビ局のスタッフが「これまでになぜこんな便利な包丁がなかったのですか？」と質問をくれました。
その答えをまとめたブログです。
◎お客様の声一覧
お客さまからいただいた感想などをまとめたブログです。
生徒さんからの嬉しいことば ーユニバーサルエッジの実演―
「PROCEED」を1年半使ったお客様からの感想 ―包丁教室―
笑顔が生まれる包丁 ―学校や料理教室にユニバーサルエッジを―
包丁特訓コースと片刃の洋包丁
調理師を目指すお客様からの声
爆笑しながら切りました ―10人のお客様の体験エピソードー
お店のふわふわ千切りサラダ ―お客様からのメールー
◎活動内容
この数年の弊社の活動について ―活動やメディア出演など―
