2025年9月26日から発売の弊社ユニバーサルエッジ「JOIZU」が、南伊豆ブランド認定品に選定されました。 JOIZU 10月17日、南伊豆町商工会ブランド認定担当の方から連絡あり、弊社のユニバーサルエッジ「JOIZU」が南伊豆ブランド認定品に選定されたとの知らせを受けました。 その後「南伊豆町企業ポータルサイト」への掲載なども終わり、認定にまつわる諸手続きが完了しました。 ・南伊豆町企業ポータルサイト https://minami-portal.jp/portal.html ・弊社「JOIZU」のページ https://katabayui.shop/items/687f1d9b22d8564d636fe695 「JOIZU」は、南伊豆で発祥した弊社オリジナルの刃付けを持つユニバーサルエッジを採用した次世代型家庭用万能包丁です。 ◎魚にも最適 「JOIZU」は、ディンプルのないオールステンレスのユニバーサルエッジという特徴があります。 具体的には、オールステンレスの片刃の洋包丁です。 海に囲まれた南伊豆町は、町民も魚をさばく機会が多く、ニオイや

今回は、包丁の動きで大根の断面がどのような表情になるか説明するために、 私がいつも包丁教室の生徒さんに出すクイズを紹介します。 下の大根の薄切りは、同じ包丁で切ったものです。 それぞれ断面の表情が違います。 ① 断面がツヤツヤ ② ...