「洋包丁の刀身」に「片刃（和包丁）の刃つけ」を取り入れた、「​薄切りの刃離れ」「砥ぎやすさ」「安全性」が特徴の、和包丁と洋包丁の進化の合流点といえる包丁です。

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弊社代表が、レストランで調理の現場を担当し、10万食以上を作った経験と、多くのお客様と包丁談義をした経験をもとに作られました。

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「和包丁・洋包丁」「片刃・両刃」「三徳包丁・シェフナイフ」「プロ用・家庭用」「ハガネ・ステンレス」「伝統・革新」、そんな枠を超え、純粋にユーザーの声に耳を傾け、家庭用万能包丁に求められる機能を追求しました。