- 2023年9月4日
- 5 分
新型簡易シャープナーについて
今回は、主に包丁や砥石関連の企業様に向け、新型簡易シャープナーについてのメッセージです。 「製造・販売」に興味がある企業様からのご連絡をお待ちしています。 ◎新型簡易シャープナーとは これまでに「包丁メーカー・砥石メーカー」が追求してきた性能を、高いレベルで実現する理想の簡...
- 2023年9月3日
- 4 分
ロール式砥ぎ器 ―ロールシュライファーって?
「あのコロコロまわす砥ぎ器っていいんですか?」と質問をいただきました。 すでに、3年以上前に発売されたものだと思いますが、「ロールシュライファー」という研ぎ器についての質問でした。 ロールシュライファーは、新しい考え方の簡易シャープナーです。...
- 2023年8月27日
- 3 分
砥ぎにまつわるQ&A
お客様からいただく砥ぎ関連の質問の回答です。 ◎包丁は研いだほうがいいんですか? はい。 切るものや頻度によりますが、包丁の切れ味は徐々に落ちるので、砥いだ方がよいと思います。 月に一度しか使わない場合、数年間砥がなくても大丈夫かもしれませんし、...
- 2023年8月24日
- 3 分
ぺティナイフQ&A ―片刃のペティナイフ―
お客様からペティナイフについて質問をいただきました。 今回はペティナイフについて書いてみます。 Q:株式会社Yuiはペティは作らないんですか? A:はい、今は作っていませんが、商品に加えたいと考えています。 弊社は包丁メーカーではないため、ユニバーサルエッジに適した刀身強度...
- 2023年8月15日
- 2 分
ユニバーサルエッジで皮むきをするときのコツ
野菜の皮むきについて質問をいただきました。 ユニバーサルエッジは片刃なので、一般論としては両刃と比較して皮むきがやりやすい包丁です。 実際私もユニバーサルエッジで皮むきをしていますが、その理由はもちろん「やりやすいから」です。...