「プロ用の片刃のシェフナイフ」と「家庭用の片刃のシェフナイフ」の違い

更新日:5日前


包丁関係の仕事をしていると、「私、片刃のシェフナイフ知ってるよ」という声をいただくことがあります。


片刃のシェフナイフは珍しいので、どんな包丁だろうか詳しく聞いてみると、

家庭用ではなく、「プロの方が独自に研いで使っているシェフナイフ」を指していることがほとんどでした。