私の包丁図鑑 No.12 「ダイソー 出刃包丁」

ダイソーの出刃包丁です。

【仕様】

メーカー：ダイソー

刃渡り：150㎜

重さ：86ｇ

素材：ステンレス

形状：出刃包丁

刃付け：片刃

包丁に興味を持つようになってから、

ダイソーで見つけてなんとなく買いました。

出刃＝魚を切るものというイメージですが、

いざ野菜を切るのに使ってみたら…

刃離れが楽しい！

ダイソーの出刃包丁は、

一般的な出刃包丁に比べて刀身が薄く、刃先厚が厚いため、

偶然にも私好みの「刃離れ効果がある片刃の包丁」だとわかりました。

刃渡りの短い片刃の三徳包丁という感じです。

気軽に刃離れを体感したい方にオススメしたい包丁です。

【メモ】

刃離れ効果がある片刃の包丁

出刃というよりは、片刃に研いだ刃渡り短めの三徳包丁という感じ

砥ぐ練習にも使える