私の包丁図鑑 No.12 「ダイソー 出刃包丁」

更新日:1月15日

ダイソーの出刃包丁です。












【仕様】

メーカー:ダイソー

刃渡り:150㎜

重さ:86g

素材:ステンレス

形状:出刃包丁

刃付け:片刃



包丁に興味を持つようになってから、

ダイソーで見つけてなんとなく買いました。


出刃=魚を切るものというイメージですが、

いざ野菜を切るのに使ってみたら…











刃離れが楽しい!



ダイソーの出刃包丁は、

一般的な出刃包丁に比べて刀身が薄く、刃先厚が厚いため、

偶然にも私好みの「刃離れ効果がある片刃の包丁」だとわかりました。

刃渡りの短い片刃の三徳包丁という感じです。



気軽に刃離れを体感したい方にオススメしたい包丁です。



【メモ】

刃離れ効果がある片刃の包丁

出刃というよりは、片刃に研いだ刃渡り短めの三徳包丁という感じ

砥ぐ練習にも使える