貝印の「わかたけ 牛刀 私好みの刃つけ 右利き用」です。
【仕様】
メーカー：貝印
刃渡り：180㎜
重さ：101ｇ
素材：ハイカーボンステンレス刃物鋼
形状：牛刀
刃付け：私好みの刃つけ 右利き用
「研ぎ直すことで刃離れ効果がでるシェフナイフ」を探して
ホームセンターで購入した、貝印の「わかたけ」。
右利き用に研ぎ直したものです。
料理教室や包丁教室で研修生に包丁の使い方を教えて、
「Norikoさんと同じような片刃のシェフナイフが欲しい」と
言ってくれた研修生にプレゼントしたことがあります。
研修生の練習風景です
▽自分が切った千切りの写真を撮る研修生▽
▽アボカドの薄切りも楽しかったようです▽
研修生は自由時間中にも、
「Norikoさん、なにか切るものないですか？」と聞きに来てくれたり、
「上手になると楽しいです」と、包丁の練習を楽しんでくれました。
こうした研修生の声が、
「もっと片刃のシェフナイフの楽しさを知ってもらいたい」と思う理由の一つです。
【メモ】
・貝印「わかたけ牛刀」を右利き用に研いだもの
・気軽に「刃離れ」を体感できる仕様
・研修生のプレゼント用
・ホームセンターで買える
・ダイヤモンド砥石で20分で研ぎ直せる