貝印の「わかたけ 牛刀 私好みの刃つけ 左利き用」です。
【仕様】
メーカー：貝印
刃渡り：180㎜
重さ：10６ｇ
素材：ハイカーボンステンレス刃物鋼
形状：牛刀
刃付け：私好みの刃つけ 左利き用
「研ぎ直すことで刃離れ効果がでるシェフナイフ」を探して
ホームセンターで購入した、貝印の「わかたけ」。
左利き用に研ぎ直したものです。
マレーシアから来た左利きの研修生用に作り、プレゼントしたことがあります。
もともと料理をするほうではなかったという研修生ですが、
一緒に包丁の練習をするうちに、料理に興味をもってくれました。
▽練習の様子▽
※この写真のときの練習は違う包丁を使っています
研修生にはマレーシアの料理を教えてもらいました。
▽千切り生姜と鶏もも肉の醤油煮込み▽
マレーシアに帰ったあとも、実家で野菜を切る担当になっているそうです。
こうしたエピソードを聞くと嬉しいです。
【メモ】
・貝印「わかたけ牛刀」を左利き用に研いだもの
・気軽に「刃離れ」を体感できる仕様
・研修生のプレゼント用
・ホームセンターで買える
・ダイヤモンド砥石で20分で研ぎ直せる