ユニバーサルエッジは、和包丁と洋包丁の進化の合流点です。

「​刃離れ」「砥ぎやすさ」「安全性」が特徴の新カテゴリーの万能包丁です。

弊社代表、渡邉典子自身が、レストランで調理の現場を担当し、10万食以上を作った経験と、多くのお客様と包丁談義をした経験をもとに作られました。

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「和包丁・洋包丁」「片刃・両刃」「三徳包丁・シェフナイフ」「プロ用・家庭用」「ハガネ・ステンレス」「常識・伝統」、そんな枠を超え、純粋にユーザーの声に耳を傾け、万能包丁に求められる機能を追求しました。