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切れ方
「新感覚の刃離れと安定性」を動画でご覧ください
ユニバーサルエッジの切れ方
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00:23
紫玉ねぎの粗みじん切り
前半は「アゴ上げスライド切り」、後半は「スライド切り」を使います。切った玉ねぎが包丁に付きにくく、まな板の上でまとまるため、集めやすく、涙が出にくいです。 ※動画はスピード重視で切ったものです
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00:23
紫玉ねぎの薄切り
「スライド切り」を使います。 切った玉ねぎが重なるのでまな板の上で集めやすく、涙が出にくいです。見た目がキレイで、切っていて楽しいです。
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00:57
玉ねぎのみじん切り
前半は「アゴ上げスライド切り」、後半は「スライド切り」を使います。丁寧に薄く切っていくことがポイントです。 切った玉ねぎが包丁に付きにくく、まな板の上でまとまるため、集めやすく、涙が出にくいです。新型万能包丁の長所が最大限活かされる種目です。