◎なぜ南伊豆で包丁なの？ 新カテゴリーの家庭用万能包丁「 ユニバーサルエッジ」は、静岡県の「南伊豆町」で誕生しました。 包丁の販売の活動をしていると「なぜ南伊豆で包丁なの？」と驚かれる方も多いのですが、ユニバーサルエッジが南伊豆で誕生したのは、私（株式会社Yui代表渡邉典子）の修行の場が、南伊豆町にあるレストランだったからです。 20代半ばでカフェ経営に憧れた私は、実際に営業をしている店で修行をしたいと考え、研修生を受け入れていた南伊豆のレストランで修行を始めました。 当初は3ヶ月間の住み込みのつもりだったのですが、レストランでの生活が楽しかったこと、そして学ぶことが多く、修行期間を無期限で延期させていただきました。 修行中、レストランのマスターが独自に砥いだ包丁で大根の薄切りをしているのを見て感動し、マスターと同じ包丁を使いたいと思ったのがユニバーサルエッジ開発の主なきっかけです。 マスターやその他のスタッフの協力を得ながら包丁関連の勉強や実験を続け、数年後にユニバーサルエッジが完成しました。 「レストラン」という食の現場で、マスターが実際に使っていた片刃の牛刀をベースに開発で...

ユニバーサルエッジの特徴や使い方をわかりやすくお伝えするために、2026年2月から試験的に「 オンライン無料実演サービス 」を始めています。 ※弊社ECサイトから無料でご購入いただける仕組みになっています 先日、「オンライン無料実演サービス」をご購入いただき、初めて実施しました。 お客様は、どこかで手にした冊子でPROCEEDが掲載されているのを見て使ってみたくなったそうですが、「片刃包丁のクセをコントロールできるのか不安」とのことでした。 15分〜20分間、 雑談をしながらPROCEEDの使い方やコツなどについてお伝えしたところ、以下の ような感想をいただきました。 「包丁のこと詳しかったわけではないけど使えました」 「はじめは不安でしたが、実演を見て説明を聞き、不安がなくなりました」 「キュウリの輪切りが楽しいです！」 新しい道具を使うときには、だれでも最初は不安があります。 しかし実際に使ってみると、その不安は半減します。 あとは少しの練習をして「慣れていく感覚」を身に付ければ、新しい道具を使うことが楽しくなっていきます。...

ユニバーサルエッジの購入をご検討のお客様は「オンライン無料実演」をお試しいただけます。 約20分を目安に、ユニバーサルエッジを使うとどのように切れるのか実演させていただきます。 また、ユニバーサルエッジのメリットや４つの安全装備の説明だけでなく、デメリットや、そのデメリットの対処方法などについても説明させていただきます。 弊社サイト、下記お申し込みページからお申込みください。 https://katabayui.shop/items/6985230cc232b01dfe7f80a0 ※以下はお申し込みページのスクリーンショットです 無料実演ではユニバーサルエッジの使い方だけでなく、砥ぎ方など様々な疑問や質問にお答えします。 購入検討の参考になればと思います。 ※希望者が想定を超えた場合はこのサービスを終了させていただく場合があります ※ユニバーサルエッジの5大特徴については下記のブログもあります。 参考になれば嬉しいです。 https://www.katabayui.com/post/point 以上「オンライン無料実演」のお知らせでした。