「砥石を平らにするのはなぜですか？」と質問をいただきました。 これには主に2つの意味があります。 １：「和包丁を砥ぐから」 ２：「汚れを落とさなければならないから（汚れが落ちるなら必ずしも平らでなくてよいが結果的に平らになりやすい）」 この2つです。...

みなさんはトマトを切るときの第一刀を引いて切りますか？押して切りますか？ 和包丁は主に「引き切り」、洋包丁は主に「押し切り」と言われることがあり、仮説ではありますが一応根拠はあります。 頭の片隅に置いておく程度で読んでいただければと思います。...

インスタグラムに投稿した「紫玉ねぎのみじん切り」の再生数が、この投稿の時点で480万回を超えました。 いいねが22万以上、コメントは2千以上いただいています。 480万回再生の動画はこちら https://www.instagram.com/kataba_yui/reel/...